Resep Makanan Khas Palembang

 Tekwan, bola ikan kecil dengan kuah bening dan gurih ini enak dimakan hangat. Dilengkapi dengan jamur kuping, irisan bengkuang dan kimchan, makin sedap! Kuliner Palembang mendapat pengaruh kuat dari kuliner China. Karenanya banyak makanan yang mirip dengan makanan China. Seperti pempek dan tekwan yang jadi makanan ikonik Palembang. Tekwan umumnya dijual bersama dengan pempek karena adonan ikan mirip dengan pempek. Hanya saja tekwan disajikan seperti sop bening. Memakai kaldu udang atau ikan plus tambahan sayuran. Rahasia kelezatannya terletak pada daging ikan tenggiri yang segar. Selain itu kaldu udang dan ikan yang gurih enak. Untuk membuat tekwan sendiri, ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini. Bahan : 250 g daging tenggiri, cincang halus 1 putih telur 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 100 g tepung sagu 2 sdm tepung terigu 100 ml air es. Kuah: 2 sdm minyak sayur 4 siung bawang putih cincang halus 100 g udang kupas, cincang 1.5 liter kaldu udang 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tu...

Bolu kojo merupakan makanan khas Palembang yang sangat di sukai oleh warga Palembang salah satu nya anak anak dan remaja Bahan-bahan 4 butir telur 300 gr gula halus 500 gr tepung terigu 100 gr blueband/butter 20 lembar daun pandan (me 15 lembar seadanya) 10 lembar daun Suji (me ganti 4tetes pewarna pandan) 800 ml santan kental (me 200ml santan instan + 600ml air) Cara Membuat 1.Masukan santan dan potongan daun Suji dan pandan kedalam blender.Proses hingga halus,kemudian diperas dan disaring 2.Masak santan dengan api kecil masukan blueband dan masak sampai blueband meleleh.Sisihkan 3.Kocok telur dan gula halus dengan balon whisk sampai gula larut 4.Tuang terigu kewadah,bentuk cekungan ditengahnya.Tuang kocokan telur,aduk dengan balon whisk tercampur rata 5.Tuang santan sedikit demi sedikit sambil trus diaduk.Tekstur adonan kental ya. 6.Tuang adonan keloyang Tulban ukuran diameter 23cm yang sudah dioles margarine 7.Oven 1jam tergantung oven masing2 (me 1 jam lebih) 8.Angkat tunggu dingin...

  Pempek merupakan makanan khas Palembang yang memiliki banyak sekali variannya. Salah satunya adalah Pempek Adaan atau juga dikenal dengan nama Pempek Bulat karena bentuknya yang bulat. Sedikit berbeda dengan pempek lainnya, resep Pempek Adaan memiliki aroma yang lebih harum karena penggunaan bawang merah serta santan. Tertarik mencoba membuat Pempek Adaan sendiri di rumah Anda? Berikut inspirasi resep Pempek Adaan ala Segari yang cukup mudah untuk dipraktekan sendiri di dapur rumah Anda! Bahan-bahan: 500 gram ikan tenggiri giling 250 ml air 1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh garam ½ sendok teh lada bubuk 180 gram tepung sagu 75 gram tepung terigu 10 siung bawang merah, iris tipis 2 butir telur ayam 50 gram santan kental Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng pempek Bahan untuk Cuko: 1.000 ml air 50 gram asam jawa 300 gram gula merah, iris halus 2 sendok teh cuka dapur (bisa diganti dengan air perasan dari 4-5 jeruk nipis) 2 sendok makan ebi bubuk 8 siung bawang putih, cincan...