Resep Pempek Adaan Atau Pempek Bulat

 


Resep Pempek Adaan atau Pempek Bulat

Pempek merupakan makanan khas Palembang yang memiliki banyak sekali variannya. Salah satunya adalah Pempek Adaan atau juga dikenal dengan nama Pempek Bulat karena bentuknya yang bulat. Sedikit berbeda dengan pempek lainnya, resep Pempek Adaan memiliki aroma yang lebih harum karena penggunaan bawang merah serta santan. Tertarik mencoba membuat Pempek Adaan sendiri di rumah Anda? Berikut inspirasi resep Pempek Adaan ala Segari yang cukup mudah untuk dipraktekan sendiri di dapur rumah Anda!

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan tenggiri giling
  • 250 ml air
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 180 gram tepung sagu
  • 75 gram tepung terigu
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 butir telur ayam
  • 50 gram santan kental
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng pempek

Bahan untuk Cuko:

  • 1.000 ml air
  • 50 gram asam jawa
  • 300 gram gula merah, iris halus
  • 2 sendok teh cuka dapur (bisa diganti dengan air perasan dari 4-5 jeruk nipis)
  • 2 sendok makan ebi bubuk
  • 8 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 buah cabai rawit, haluskan (jumlah bisa ditambah atau dikurangi untuk menyesuaikan tingkat rasa pedas yang diinginkan)
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat: 

Campurkan semua bahan Cuko dan masak hingga Cuko mendidih sambil sesekali diaduk. Saring saus Cuko dengan saringan berlubang kecil untuk memisahkannya dari ampas sebelum disajikan.

Cara membuat Pempek Adaan:

  1. Campurkan daging ikan tenggiri yang telah digiling dengan air dan aduk hingga tercampur rata.
  2. Larutkan garam dan gula dengan beberapa sendok makan air, lalu campurkan ke adonan daging ikan bersama lada bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Tambahkan santan kental, irisan bawang merah, serta telur ke dalam adonan dan aduk kembali.
  4. Secara bertahap, tambahkan tepung sagu dan tepung terigu ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Panaskan minyak goreng secukupnya dan ambil sekitar 1 sendok makan adonan pempek, bulat-bulatkan dengan seperti membuat bakso dan masukkan ke dalam minyak panas. Ulangi hingga semua adonan Pempek Adaan habis.
  6. Goreng Pempek Adaan hingga berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan, dan Pempek Adaan siap untuk disajikan dengan saus Cuko.

Jika dibandingkan dengan resep pempek lainnya, bisa dikatakan resep Pempek Adaan termasuk lebih praktis dan mudah untuk dibuat, bukan? Lebih mudah lagi karena semua bahan yang diperlukan dalam resep Pempek Adaan ini bisa Anda dapatkan dengan mudah secara online lewat aplikasi Segari dengan penawaran harga terbaik! Yuk, langsung cek aplikasi Segari Anda dan selamat mencoba!

Selamat mencoba~~

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Resep Tekwan

Gambar
 Tekwan, bola ikan kecil dengan kuah bening dan gurih ini enak dimakan hangat. Dilengkapi dengan jamur kuping, irisan bengkuang dan kimchan, makin sedap! Kuliner Palembang mendapat pengaruh kuat dari kuliner China. Karenanya banyak makanan yang mirip dengan makanan China. Seperti pempek dan tekwan yang jadi makanan ikonik Palembang. Tekwan umumnya dijual bersama dengan pempek karena adonan ikan mirip dengan pempek. Hanya saja tekwan disajikan seperti sop bening. Memakai kaldu udang atau ikan plus tambahan sayuran. Rahasia kelezatannya terletak pada daging ikan tenggiri yang segar. Selain itu kaldu udang dan ikan yang gurih enak. Untuk membuat tekwan sendiri, ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini. Bahan : 250 g daging tenggiri, cincang halus 1 putih telur 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 100 g tepung sagu 2 sdm tepung terigu 100 ml air es. Kuah: 2 sdm minyak sayur 4 siung bawang putih cincang halus 100 g udang kupas, cincang 1.5 liter kaldu udang 1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tu...
Baca selengkapnya

Resep Bolu Kojo

Gambar
Bolu kojo merupakan makanan khas Palembang yang sangat di sukai oleh warga Palembang salah satu nya anak anak dan remaja Bahan-bahan 4 butir telur 300 gr gula halus 500 gr tepung terigu 100 gr blueband/butter 20 lembar daun pandan (me 15 lembar seadanya) 10 lembar daun Suji (me ganti 4tetes pewarna pandan) 800 ml santan kental (me 200ml santan instan + 600ml air) Cara Membuat 1.Masukan santan dan potongan daun Suji dan pandan kedalam blender.Proses hingga halus,kemudian diperas dan disaring 2.Masak santan dengan api kecil masukan blueband dan masak sampai blueband meleleh.Sisihkan 3.Kocok telur dan gula halus dengan balon whisk sampai gula larut 4.Tuang terigu kewadah,bentuk cekungan ditengahnya.Tuang kocokan telur,aduk dengan balon whisk tercampur rata 5.Tuang santan sedikit demi sedikit sambil trus diaduk.Tekstur adonan kental ya. 6.Tuang adonan keloyang Tulban ukuran diameter 23cm yang sudah dioles margarine 7.Oven 1jam tergantung oven masing2 (me 1 jam lebih) 8.Angkat tunggu dingin...
Baca selengkapnya